👫🏻👫🏻 CHAIYAPHUM ShareHUB UpSkill : องค์กรดีมีความสุข 💖💖💖

พช.ชัยภูมิ จัดอบรมยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชน (OTOP) ยกระดับการพัฒนาแปรรูปเมนูอาหารจากหม่ำ

วันที่ 25 -  26 มีนาคม 2569   ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษาเมืองชัยภูมิ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองชัยภูมิ จังหวัดชัยภูมิ

นายชำนาญ  สมบูรณ์ พัฒนาการจังหวัดชัยภูมิ  พบปะ ให้กำลังใจ ผู้เข้าร่วมการอบรมโครงการยกระดับสินค้าผลิตภัณฑ์ชุมชน (OTOP) ให้ได้มาตรฐาน กิจกรรมหลัก การยกระดับพัฒนาผลิตภัณฑ์ "หม่ำชัยภูมิ" กิจกรรมย่อย ที่ 1 ยกระดับการพัฒนาแปรรูปเมนู อาหารจากหม่ำ  มีกลุ่มเป้าหมายในการอบรมคือ ผู้ผลิตผู้ประกอบการหม่ำ และผู้ที่สนใจ เข้าร่วมอบรม จำนวน 20 คน

ในการนี้ การอบรมดำเนินการระหว่างวันที่ 25– 26 มีนาคม 2569 โดยมีการดำเนินกิจกรรม ดังนี้
1. ทิศทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่นสู่ตลาด
2. "การพัฒนาเมนูอาหารจากหม่ำ/ไส้กรอก เชิงสร้างสรรค์" 
3. หลักการแปรรูปอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่า
4. การคำนวณ  ต้นทุน - ราคา  เมนูอาหาร
5.การออกแบบและการนำเสนออาหาร
6. แบ่งกลุ่มฝึกปฏิบัติและสาธิต การแปรรูปเมนูอาหารจากหม่ำ/ไส้กรอกประกอบด้วย                     
     1) เมนูอาหารจานหลักจากหม่ำ/ ไส้กรอก   
     2) เมนูยำ - กับแกล้ม - อาหารทานเล่น                     
     3) เมนูแปรรูป - พร้อมจำหน่าย                                        
     4) เมนูฟิวชัน - ตลาดใหม่
การจัดกิจกรรมในครั้งนี้มีวัถุประสงค์เพื่อยกระดับการพัฒนาผลิตภัณฑ์หม่ำชัยภูมิให้สามารถเพิ่มมูลค่าสูง      
#CDD
#กรมการพัฒนาชุมชน
#จังหวัดชัยภูมิ
#พช_ชัยภูมิ

เศรษฐกิจฐานรากมั่นคง ชุมชนเข้มแข็งอย่างยั่งยืน
ด้วยหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง

ภาพ/ข่าว : ทีมข่าวประชาสัมพันธ์ สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดชัยภูมิ